Bibliografía

Un agradecimiento muy especial a las persona que directa o indirectamente ayudaron con la búsqueda de información para realizar este blog :

Chef historiador de la gastronomía Peruana RODOLFO TAFUR

ALGUNAS PAGINAS WEB:

http://gastrolambayeque.blogspot.com/

http://mitiempo.pe/manjares-y-bebidas/a-la-carta/3211/tortilla-de-raya-sabor-del-norte

http://www.lambayeque.net/gastronomia/causa-lambayecana/